超市行业：Costco、胖东来和中国超市的未来

　　1.1 胖东来现象：极致的商品、体验与文化

　　商品：丰富的产品与极致的供应链管理。 ①商品： 胖东来门店SKU为1-1.5万个，远高于Costco、 山姆4000个SKU。 ②采购：组建四方联采模式，扩大采购规模降低成本。 据南方周末，胖东来自采产品占比80%。 ③持续提升自有品牌产能效率：投入15亿元建立产业物流园（集物流中心、中央厨房、综合办公、产品研发、零售产业末端产品的加工与分销等于一体）；2023年6月，胖东来产业物流园的中央厨房正式投产，在生鲜、熟食领域建立了相对完备的生产体系，提供本地特色产品。

　　体验：坚持“顾客至上”，“高薪+重人文关怀+科学管理”确保服务质量。 ①坚持“顾客至上” ：门店设立30项爱心服务，同时设立无理由退款机制，并承诺7日内商品正常调价给予退差价；设立500元顾客投资奖励金。 ②高薪+重人文关怀+科学管理：胖东来薪资水平是同行业的2倍以上，同时建立公开、公平的晋升机制；每周二闭店，员工放假休息。

　　极致的商品、体验来源于优秀的企业文化“自由·爱” 。 根据企业家杂志对创始人于东来采访，“胖东来的许多做法是为了让员工发自内心地喜欢自己所做的事，发自内心地喜欢自己，也要让顾客发自内心地喜欢胖东来。”